Обелките от лук са полезни за здравето

В ципата на лука се съдържа мощен коктейл съединения, полезни за здравето, установили учените от Автономния университет на Мадрид.

Обелките и горните слоеве на лука с кафяв цвят съдържат големи количества фибри и флавоноиди, а долната част на луковицата, която обикновено се отрязва, е богата на серни съединения и полимери на фруктозата.

Учените препоръчват да се използва кафявата кожичка като част от храната, богати на фибри и фенолни съединения, като например кверцетин и други флавоноиди. Известно е, че фибрите намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания, проблеми с храносмилането, рак на дебелото черво, диабет тип 2 и затлъстяване. А фенолните съединения осигуряват защита от канцерогенни процеси.