Съдържание
Pimpinella anisum L, сем. Asteraceae
анис, бедренец
Sweet cumin, Aniseed (английски); Anis vert, Boucage (френски); Anis (немски); Anice, Anice verde (италиански)
Има средиземноморски произход. Култивира се в Южна Европа и Северна Африка. В България се среща като културно растение в по-топлите части на страната.
Едногодишно тревисто културно растение с вретеновиден корен, от който се развива едно стъбло. То е изправено, а в горния край разклонено, голо или покрито е дребни власинки, достига височина до 60 см. Листата в долната част на стъблото са прости, със сърцевидна форма, с дълги дръжки. Средните са пересто наделени, с по-къси дръжки. Цветовете са бели, дребни събрани в 8-12-лъчни сложни сенници, нямат чашка, венчелистчетата имат бял цвят. Тичинките са пет. Плодчетата са наребрени отстрани слабо сплеснати, с крушовидна форма. Повърхността им е матова, зеленикавосива, с прилепнали къси власинки. Цъфти през лятото.
Плодовете (Fructus Anisi). Събират се към края на юли. Имат яйцевидна форма, на цвят са жълто-кафяви, с надлъжни прави гладки ребра и остатъци от плодни дръжки. Имат сладникав вкус и приятна миризма
Етерично масло, съдържащо анетол, естрагол, метилхавикол, анисалдехид, анисова киселина, мазнини, белтъчни вещества, танин, горчиви вещества. Маслото се получава чрез дестилация с водни пари на смлени плодове. При изстудяване до около 15° то се втвърдява във вид на бяла кристална маса.
Плодовете съдържат също и тлъсто масло, холин, захари, цимен.
Възпаление на лигавицата на дихателните органи, суха кашлица, бронхиален катар, бронхит, астма, ларингит, ангина, при болки в стомаха и червата, при възпаление на стомашната лигавица, гастрити, колики, газове, пясък и камъни в пикочния мехур. Подобрява функциите на млечните жлези. Външно – в спиртен разтвор срещу паразити.
Анасонът е от семейството на целината и магданоза – Сенникоцветни. Листата му се използват за подправяне на салати, а семената – в сладкарството.
Вкусът му е сладникав, има приятен аромат.
Етеричното масло и анетолът се употребяват предимно за приготвяне на напитки, най-вече ликьори. Капнато върху хартия етеричното масло прогонва насекомите
Лекарствата не винаги са приятни. Но лъжичката мед против кашлицата е и приятна и полезна.…
Разтоварващите или контрастните дни помагат да се повиши ефективността на балансираното хранене, тъй като те…
Това меню е разработено от диетолози за тези, които започват собствена програма за отслабване. То…
Оценете теглото си За това е нужно да сметнете своя индекс на телесната маса (ИТМ)…
Базовото хранене – това е балансирано, пълноценно, рационално хранене, при което даваме на организма само…
Това меню е съставено за в съответствие с основните принципи на базовото хранене. 1 ден…
Сайтът използва "бисквитки" за да Ви осигури по-добра функционалност.