Картоф – Solanum tuberosum

kartofi-Solanum-tuberosum

Латинско име на картоф

Solatium tuberosum – Сем. Solanaceae

Други български имена:

Имена на чужди езици на картоф

potato (английски); pomme de terre (френски); Kartoffel  (немски); andigena, papa (испански)

Описание на картоф

Многогодишно тревисто растение с подземни видо­изменени стъбла — грудки (клубени). Стъблото е високо 40—60 см, раз­клонено, ръбесто, голо. Листата се прекъснато-нечифтоперести, отгоре голи, отдолу ситноресничести; листчетата са яйцевидни или с неправилна форма. Цветовете са събрани в малоцветни връхни гроздове. Чашката е 5-листна. Венчето е 5-листно, бяло или виолетово, сраснало само в ос­новата. Тичинките са 5. Плодникът е от 2 плодолиста с горен яйчник. Плодът е почти сферична, тъмнозелена ягода. Произхода му е Южна Америка — Чили и Перу. У нас се отглежда в множество сортове, отли­чаващи се само по стопанските качества на грудките.

Съдържание (Химичен състав) на картоф

Стъблото, листата и плодовете на картофеното растение съдържат соланин и останалите споменати при червеното ку­чешко грозде гликоалкалоиди, но в много малки количества. По-голямо количество от тях се съдържа в кълновете на поникнали картофи. Кар­тофите почти не съдържат алкалоиди (до 2 мг%), а съдържат почти само нишесте.

Действие и приложение на картоф

Във фитотерапевтичната ре­цептура се е утвърдил полученият чрез пресоване пресен сок от сурови картофи, особено сокът от червени картофи като средство при хроничен хиперацидитет, диспепсия, спастичен запек, стомашна язва, изобщо при храносмилателни смущения. Доказани са в сока следи от соланин, ви­тамините В1 В2 и С, а също малко количество ацетилхолин.

Приема се дневно по 50—150 г сок.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.